Bolo de Romã e Especiarias











Meto-me para dentro, e fecho a janela.
Trazem o candeeiro e dão as boas noites,
E a minha voz contente dá as boas noites.
Oxalá a minha vida seja sempre isto:
O dia cheio de sol, ou suave de chuva,
Ou tempestuoso como se acabasse o Mundo,

A tarde suave e os ranchos que passam
Fitados com interesse da janela,
O último olhar amigo dado ao sossego das árvores,
E depois, fechada a janela, o candeeiro aceso,
Sem ler nada, nem pensar em nada, nem dormir,
Sentir a vida correr por mim como um rio por seu leito.
E lá fora um grande silêncio como um deus que dorme.

(Alberto Caeiro)




 




Bolo de Romã e Especiarias
(adaptado da revista Donna Hay, issue 62)

2 ovos biológicos
3/4 chávena de açúcar mascavado escuro
1/2 chávena de melaço escuro
75 ml de óleo vegetal
1 chávena de buttermilk
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 e 1/2 chávena de farinha de trigo ou espelta
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

romãs q.b. para:
3/4 chávena de sumo de romã (+3 colheres de sopa de açúcar)
bagos de romã para enfeitar


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal.
Colocar os ovos e o açúcar numa taça e bater muito bem até ficar uma mistura volumosa. Adicionar o óleo, melaço e buttermilk e mexer muito bem.
Peneirar a farinha com o fermento, bicarbonato e especiarias e juntar à massa líquida. Envolver suavemente e colocar a massa na forma, levando ao forno até cozer (teste do palito).
Preparar a calda misturando o sumo de romã com o açúcar. Regar o bolo ainda quente, depois de desenformar. Enfeitar com bagos de romã.
Nota: o melaço escuro que usei foi o black treacle (oferecido pela minha amiga Paula e trazido de Inglaterra). Poderá ser substituído por outro tipo de melaço ou mel. Para preparar o buttermilk, misturar uma chávena de leite com 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão, e reservar 10-15 minutos antes de utilizar.

Bom Apetite!














71 comentários:

  1. Que maravilha Ginja! Ficou com um aspecto fantástico mesmo! E também bastante apetitoso...beijinhos.

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  2. Bom dia Ginja,
    Lindo, espetacular, as coras, a decoração e o bolo estão perfeitos, gostei muito.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Já fiz este bolo e é maravilhoso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Olá!
    Que aspecto MARAVILHOSO!
    gostei mto ;)
    beijinho
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  5. Ginjinha chegou ao ananás e hortelã numa onda de belas romãs e que lindas elas são!
    O bolo parecia-me de chocolate, já vi que não é porém essa cor escura é um encanto!
    Tem uma bela coroa de rubís, esta lindo e perfeito, claro que muito apetitoso.
    Bjs

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  6. Ficou um lindo bolo, com essa coroa de pedrinhas preciosas. tenho apenas um questão: será que dá para trocar o óleo por, por exemplo, margarina líquida? é que tenho alguma aversão a bolos com óleo (a menos que seja de coco ou de frutos secos e sementes). Manias...

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    1. Ondina, a receita original era com manteiga. Mas também prefiro usar margarina vegetal ou neste caso óleo. Óleo de côco também poderá ser uma excelente opção. Um beijinho.

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  7. Lindo e com essas especiarias deve ser um prazer a cada dentada.
    O interior esta como eu gosto.
    bj

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  8. Que bolo lindo!!! Uma combinação de ingredientes divinal :)

    Beijocas*

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  9. Que bolo lindo!! As imagens estão fantásticas como sempre! :)

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  10. O bolo está lindo! e o prato? adorei, era mesmo um assim que procuro! bjks

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  11. Querida Ginga,
    Começo por dizer que adorei o poema de Alberto Caeiro.
    Adoro Literatura, pois os séculos passam e as belas palavras ficam.
    Quanto ao bolo está tão lindo!
    O contraste das cores e a decoração está muito bela.
    Na verdade a romã (de entre outros) é um fruto muito particurar e faz-nos lembrar como a natureza é tão perfeita.
    O desejo de um ótimo dia e um beijinho.

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  12. Olá! parabéns pelo bolo! De aspecto delicioso e fotos lindas, como sempre! Deram-me umas romãs e fiquei seriamente a pensar em experimentar este bolo! Beijinhos
    Paula

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  13. quando vi pensei logo que era um super bolo de chocolate e romãs mas não leva chocolate :) mas que ficou grande e bonito, isso ficou :) nunca experimentei romãs em nada. gosto tanto que não resisto ao natural (shame on me) mas fiquei tentada com este bolo ai ai ai beijinhos

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  14. Lindo!!!! está com excelente aspecto e a foto digna de capa de revista.
    Beijinhos

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  15. Olá
    Malandra hein?! Tudo a pensar que era bolo de chocolate ;)
    Está lindissimo!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  16. Olá Ginga querida!
    Belo bolinho esse com umas belas fotos a acompanhar como sempre...
    E um belo texto de introdução, belas palavras...
    beijinhos doces

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  17. Olá Ginja, que aspecto tão bom e fofinho.
    Fico sempre maravilhada com as fotografias que tira, adoro.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  18. Que poema lindo. Tão lindo como esse bolo!
    Ficou uma maravilha mesmo e adorei a cobertura, tanto pelo fruto como pela sua cor.
    Mais uma obra prima :)

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  19. Assim que o vi no facebook fiquei rendida :) De olhos arregalados!
    Está perfeito! :)
    Não só o bolo, mas as fotografias, a envolvência, tudo querida :)
    E essa cor? Parece que leva chocolate!!!
    Que delícia! :)
    Vou ter que fazer para experimentar, não é verdade?
    Se tivesse que ir à Figueira ia bater-te à porta :p
    Beijinhos

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  20. QUe bolo lindo, eu adoro um bolo alto, e com esses ingredientes tanto melhor!
    Essas pequenas "pérolas" em cima dão-lhe um ar delicado.
    Beijinhos

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  21. Lindo bolo, lindo poema, lindas fotos. Tudo perfeito. Parabéns :)
    Beijos,
    Ilídia

    P.S.: You've got mail ;)

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  22. Este comentário foi removido pelo autor.

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  23. Adoro o poema (sou apaixonada por poesia), adoro as tuas fotos fantásticas e adoro o teu bolo maravilhoso... gosto muito de usar especiarias e ficam sempre deliciosas nos bolos. Parabéns!
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  24. Os bagos da roma parecem verdadeiras joias a decorar o bolo que devido as especiarias deve ter deixado a tua casa bem perfurmada.

    Beijinhos

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  25. O bolo ficou fenomenal. Faço ideia o sabor dele. Nham nham, está perfeito.
    Beijinhos

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  26. Que bolo incrivel...
    Deve estar bem delicioso com tantos aromas maravilhosos.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  27. A romã é um fruto lindo e sumarento, cujas bagas dão um toque de 'magia' e elegância a qualquer receita (seja doce ou salgada). Esse bolo tem um não sei quê de Natal, simples e ao mesmo tempo magestoso. Imagino o sabor das especiarias, mmmm...
    1 beijoca

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  28. Que lindo ficou esse bolo!
    O toque da romã dá um aspecto maravilhoso.

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  29. Este bolo tem um aspecto divinal, tenho de experimentar.

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  30. Olá! Vou ser repetitiva, mas é verdade, que posso mais dizer: lindo, lindo bolo(e deve ser delicioso) e as fotos tão fantásticas e o poema a condizer com tudo! Ai Ginja, o teu blogue devia ser decretado monumento nacional!
    Beijinhos cravejados de rubi!

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  31. Nunca comi bolo de romã mas pelas fotos fiquei com imensa vontade de experimentar! O bolo ficou lindo!! ;)

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  32. Olá Ginjinha, que bom gosto minha querida; as fotos o bolo e o poema,
    que deliciosa visita que acabei de fazer:)
    Um beijinho.

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  33. Está maravilhoso este bolinho, bem aromático=) As fotos estão uma doçura! beijinhos

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  34. Tudo lindo! Este post deixou-me a suspirar! :)
    Um beijinho

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  35. Querida Ginjinha, que fotos lindas, lindas, lindas!!!
    E o teu bolo ficou um encanto, com as romãs, está deslumbrante:)
    Adoro bolos aromáticos e esse com o cardamomo, o gengibre e a canela deve ter ficado com um perfume delicioso, uma maravilha!
    O poema é perfeito:)
    Beijinho grande, linda:)

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  36. Olá minha querida,
    romã me trás muitas recordações e todas são boas.
    Seu bolo ficou lindo e as fotos estão perfeitas
    parecem de capa de revista!
    Amo o seu capricho, parabéns!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  37. Está com tão bom aspecto :) adoro romãs e todos os outros ingredientes que este bolo leva... Divinal! Parece que já sinto o seu cheirinho.... :P Parabéns como sempre.
    Muitos beijinhos :)

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  38. hummm,que cor maravilhosa tem esta fatia ( será para mim??). As romãs deram-lhe um ar festivo e lindo.
    Bj
    Márcia

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  39. Que bolo espectacular! Esta última fotografia então!!!
    Beijinhos

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  40. Olá Ginjinha,

    a combinação da romã e das especiarias deve de facto ser muito boa. Excelente aspecto, adorei a foto e como não podia deixar de ser Alberto Caeiro.

    Beijinho

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  41. Que tentações que encontrei por aqui!!
    Este bolo deve ser muito bom e as tuas fotos são lindas. Muitos parabéns
    Um beijinho

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  42. Querida Inês...

    Já estou habituada...
    A chegar e a ficar... alguns minutos a olhar o écran, a contemplar as maravilhosas fotografias com os seus planos e contrastes cuidados...

    Lindo poema, que ganhou belos contornos em todo o enquadramento !

    O bolo está magnifico, cores Belas a atrair o Olhar que não se desvia !
    O aroma, consigo percebê-lo pelas especiarias utilizadas...

    Os bagos de romãs são tesouros pousados à mercê de um desejo que não se acaba !

    Perfeito ! :)

    Beijinhos, amiga :)

    Isabel

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  43. Impresionante! Qué preciosidad de fotografías! Imposible no quedarse maravillada. El bizcocho fantástico, ese corte es una tentación grandísima.
    Acabo de descubrir que te llamas Inés, qué nombre más bonito, como mi sobrina!
    Un abrazo

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  44. Amiga Inês!!
    Como é que é possivél que ainda me consegues surpreender, depois de tantos e tantos posts e receitas maravilhosas, com que nos tens brindado... mas consegues, e isso faz de mim, uma visitante orgulhosa de conhecer este teu cantigo e um pouco da pessoa carinhosa e meiga, que está por detrás dele!!
    Adorei este bolinho, muito apetitoso e mesmo a calhar, com fruta da época!!
    Beijocas linda

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    1. Upsss, quero dizer "cantinho" e não "cantigo"!! eheheheh

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  45. Minha doce e meiga amiga Ginja.
    Não tem mais adjetivos para te fazer jus a aos teus magnificos posts e receitas.
    Hoje conseguiste alcançar o topo da perfeição, lindo aranjos, angulos esplendidos,fotografia profissional, poesia de sonho, cores indescritíveis brilhantes, suaves, fortes, meigas, receita deliciosa com a textura da maciez das nuvens e o aroma do tempo( sol e chuva ). Ainda conseguiste uma coroa de rubis preciosos que saltam aos olhos de quem chega aquí. Estou em hipnose, não consigo tirar os olhos destas imagens e ao mesmo tempo fecho-os tentando sentir o sabor.
    Amiga parabéns, isto é arte, isto é um dom. Isto é o reflexo da pessoa linda que você é, e que transparece em tuas ações.
    Beijinhos carinhosos da tua fã incondicional Gina

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  46. Ficou bem fofinho e muito saboroso. As fotografias estão extremamente apelativas.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  47. Querida Ginjinha que lindo poema e que belo bolo, essa baguinhas de romã mais parecem lindos e pequeninos rubis. O bolo com todos esses gostosos ingredientes deve ter ficado saboroso demais. Gostei muito miga. Excelente sugestão. Beijinhos

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  48. Ginja, esse bolo ficou-me debaixo de olho. Adorei.
    Beijinhos

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  49. O aspecto deste bolo é qualquer coisa de espectacular..... Deve estar uma verdadeira delicia... :)))))
    Um beijinho e bom fim de semana

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  50. Adoro bolos/cremes enfeitados com bagos de romã!

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  51. Olá Ginja:)

    Que lindo bolo! E acredito que seja delicioso:) Adoro romãs mas para que me lembre só comi ao natural em bolos nunca experimentei. Mas gostei muito do teu:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  52. Ginja, minha princesa, estou rendida, de verdade. As tuas publicacoes sao como uma varinha de condao que deixa qualquer um sob um qualquer efeito magico.
    Usando uma experssao bem popular, mas que se adequa aqui na perfeicao, "isto nao e para qualquer um". Tens um dom e obrigada por o partilhares connosco.
    Um abracinho com muita ternura
    Maria

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  53. Fiquei de queixo caído a olhar para o post... O bolo até pode nao saber bem, o que calculo nao seja o caso, mas as fotos são sempre tão vibrantes que o apetece comer uma fatia a seguir à outra...

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  54. Excelente sugestão, tem muito bom aspecto o bolinho :-)

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  55. Este bolo é tão bonito que até deve dar pena de cortar. :)
    As fotos são excelentes!
    Bom fim de semana.
    bj

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  56. Querida Ginja,
    adorei as tuas fotografias!! eu sei que estou sempre a dizer-te isso mas ficaram msm mt bonitas!!
    o bolo só pode ser uma maravilha e ficou lindo com os baguinhos vermelhos a decorar =)
    gosto mt de fernando pessoa, nomeadamente de alberto caeiro, optima escolha para este post!!

    beijinhos

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  57. Um dos bolos mais "simples" e ao mesmo tempo bonito que vi nos últimos tempos.
    Imagino o cheiro do bolo e o seu sabor, deve ser delicioso!
    Tudo fantástico como sempre. :)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  58. Obrigado a todos pelo vosso carinho e simpatia. Adorei ler os vossos comentários e fiquei tão feliz por terem gostado deste bolinho. Foi um bolo que deu para enganar alguns, já vi! Parecia de chocolate, mas não era :) E por cá, foi mais apreciado do que qualquer bolo de chocolate, acreditam? Adoro estes sabores de Outono, ricos e densos. E adoro as romãs... como a natureza é tão perfeita :)
    Bom fim-de-semana e beijinhos.

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  59. Que bolo lindo Ginja! Também adoro romãs :)
    Esse bolo tão uma cor tão curiosa, deve ser o melaço. Que também é uma excelente adição! Tem um sabor característico que fica tão bem com as especiarias...
    Este vou mesmo experimentar assim que puder!

    Excelente partilha, beijo :)

    (Vi agora a tua galeria no tastespotting, muito bem ;) )

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  60. Querida Ginja
    Adoro romã, pois essa fruta lembra-me a minha infância na casa da minha avó!
    E' uma das minhas frutas preferidas.
    Encantei-me pela beleza do teu bolo e pela receita.
    Um abraço e tenha uma linda semana.
    Léia

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  61. Belas receitas! Muito sucesso para o seu blogue!

    Convido-a a visitar o meu cantinho:
    www.trapinhartes.blogspot.com

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  62. Que lindo o teu bolinho, adorei e as romãs ficaram lindas no topo! tudo 5 estrelas como sempre, um beijo e boa semana!

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  63. Mas que bolo maravilhoso amiga, lindo lindo e que fotos, adorava ter fotos assim hehehe, bjokitas minha doce amiga

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  64. Un poema precioso, para un bizcocho que no lo es menos. Delicioso, seguro. Queda además muy lucido con los graninos de granada por arriba, contrastando con ese apetecible tono achocolatado. Vaya delicias que nos traes siempre amiga. Besinos Ginja.

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  65. Querida Ginjinha,
    O poema é fabulosamente lindo e que mote sublime e perfeito para este teu magnífico bolo!!
    Que saudades tinha do teu blogue e das maravilhas com que sempre nos contemplas e este bolo, é um exemplar perfeito do que escrevo, tanto a nível visual, como, imagino, de paladar, pois com romã que adoro e todos os ingredientes magníficos que leva, só pode ser um pedaço de tentação, ainda mais, sendo uma receita da nossa querida Donna.
    Beijinhos e boa semana amiga linda,
    Lia.

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  66. Este seu bolo tem um aspeto fantástico...até os olhos comem:).
    Em breve vou experimentar.

    Beijinhos
    Paula Moita
    www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com

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