Pizza de Espelta com Beterraba





Os dias cinzentos podem ser sempre coloridos. Uma massa estendida depois de levedar, beterraba fatiada em cima, um pouco de queijo de cabra, e microvegetais Life in a Bag a enfeitar. O colorido de uma pizza feita em casa, pronta a ser entregue às mãos e bocas esfomeadas, que aguardam por algo saciante, e ao mesmo tempo agradável aos olhos. Fatias prontas para serem comidas a eito.
As pizzas não têm de ser super calóricas. Não têm de ser encomendadas da loja mais próxima. Experimentem fazer a vossa massa, amassar com as vossas mãos, deixar levedar, ver crescer e moldar. Criar os vossos recheios e toppings preferidos. Podem usar a farinha que preferirem, o queijo que mais gostarem, aproveitar sobras e abusar nos legumes.
Ver sair do forno algo criado por vocês. Garanto-vos, sabe pela vida!





Pizza de Espelta com Beterraba
(receita adaptada do livro "Honestly Healthy" de N. Corrett e V. Edgson)

massa:
250 gr farinha espelta (usei metade integral)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento seco biológico
150 ml água morna

molho de tomate:
1 fio de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
300 gr de tomate maduro (sem sementes e em pedaços)
1 colher (chá) de orégãos secos (da plantação da Naida)

topping:
1 beterraba fatiada finamente
queijo de cabra esfarelado q.b.
microvegetais Life in a Bag


Preparação

Preparar a massa, colocando numa taça todos os ingredientes e envolver. Começar a amassar, numa superfície enfarinhada, por uns 5-10 minutos e deixar levedar até dobrar o tamanho.
Enquanto leveda, preparar o molho de tomate. Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho, deixando refogar, até a cebola amaciar. Juntar um pouco de água e os restantes ingredientes (eu uso tomate maduro que colhi no verão e congelei, mas poderão usar enlatado), deixando cozinhar por uns 15 minutos. Se achar necessário poderá triturar o molho para ficar bem homogéneo.
Numa superfície enfarinhada, estender a massa da pizza, com um rolo de cozinha. Colocar molho de tomate a gosto e em seguida fatias de beterraba finas e pedacinhos de queijo de cabra esfarelado.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, num tabuleiro com papel vegetal, até cozer.
Fora do forno, salpicar com microvegetais a gosto. E servir ainda quente.

Bom Apetite!







48 comentários:

  1. ando mesmo para experimentar esta piza!! deve ser tão boa! ...além de bonita! ;) *

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  2. Olá Ginja!
    Consegues sempre surpreender-nos com as maravilhosas combinações de ingredientes.
    Adoro fazer pizza em casa... sabe tão bem amassar a massa, vê-la levedar e depois adicionar o topping que mais gostamos. Hum... é o bom da comida caseira!
    Agora deixa-me dizer-te que esta pizza me surpreendeu com a cor da beterrabas e a escolha das farinhas da massa.
    beijinhos

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  3. Ficou muito bonita!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  4. Apaixonei-me! Primeiro porque adoro pizza, depois sou hiper-mega-fã de beterraba com queijo de cabra e por último, os micro-vegetais ficaram super amorosos, a dar aquele toque de verde que contrasta com a riqueza da cor da beterraba. És uma inspiração, é o que és! :)

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  5. Uma pizza, sem dúvida, linda e saudável! Adorei a utilização da beterraba, ficoucom uma cor tão alegre e imagino o sabor!
    beijinhos!

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  6. Que fotos maravilhosas!! Eu como só com o olhar :)

    Sem Jeito Nenhum Blog

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  7. Querida amiga,
    Eu adoro fazer pizzas em casa e faço muitas vezes e esta tua sugestão é divina, pois adoro a conjugação de beterraba e queijo de cabra e essas micro ervas em cima, são a cereja em cima do bolo!!
    As fotos estão divinas e a da "carregadora" das beterrabas está o máximo!!! Tens sempre ideias fabulosas para as fotos.
    Beijinhos grandes amiga,
    Lia

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  8. Oi Ginja,
    Linda apresentação e fotos, muito interessante essa combinação de ingredientes que não só incrementou o visual da pizza como também os nutrientes.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  9. Gostei da combinação :) e que sugestão tão saudável para saciar os desejos de pizza :)
    Beijinho

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  10. Que pizza tão colorida!
    Gostei da sugestão, querida!

    Um beijinho

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  11. Olá Inês!
    Eu faço "quase" sempre as pizzas em casa, são sem sombra as que me sabem melhor!
    Esta sugestão ficou excelente, com um visual bem caprichado, prende o olhar!!
    Adoro beterraba, da próxima vez que fizer uma pizza caseira vou seguir esta sugestão!

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  12. Eu só como pizzas que faço, já em casa dos pais era a mesma coisa. Aliás, a receita de massa de pizza que faço, foi a mãe que me transmitiu ;)
    Esta é de facto muito bonita e colorida, e adoro beterraba e queijo de cabra, vou gostar de certeza :)

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  13. Olá Inês,
    A tua pizza tem uma cor linda,uma versão light com sabores que surpreendem.Adorei a apresentação.
    bjns

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  14. Que cores deliciosas... e uma boa alteração do comum! Bom bom!
    Bjinhos querida
    CláudiaV

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  15. Inês, está mesmo linda... E as fotos estão magníficas, como sempre!:)
    Depois de um dia cinzento aqui na Alemanha, de frio e chuva sem parar, nada melhor do que uma explosão de cores para me animar um pouco. Não tenho os ingredientes para a tua receita, mas vou fazer uma pizza na mesma, inspirada na tua!*

    Beijinhos,
    Olivia

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  16. Opa que pizza mais bonita, ficou com um aspecto super saudável e ao mesmo tempo bem apelativo :) Adorei as fotos :P

    Beijinhos
    Joana

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  17. Adorei essa pizza com ingredientes inesperados!
    beijinhos :)

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  18. Que pizza tão diferente, mas tão bonita!! Ficou com uma combinação de cores linda :)

    Beijinhos*

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  19. A pizza ficou linda e adoro a forma como usaste a beterraba! Super original!

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  20. Uma pizza linda e muito ,muito interessante
    Gostei muito
    bj

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  21. Inês, fiquei com fome assim que a vi...tão linda e saudável!
    As fotos estão lindas...lindas !
    Bjinhooos

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  22. Olá Inês: pizza caseira é mesmo outra coisa. Hei de experimentar a massa com farinha de espelta.
    As fotos estão lindas e a pizza ficou bem apelativa, graças à cor vibrante da beterraba. Uma combinação de ingredientes bem pouco usual ( pelo menos para mim) e gostei muito da sugestão.
    Bjn
    Márcia

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  23. Gosto tanto de pizza, com beterraba nunca me tinha passado pela cabeça! Gostei muito, da pizza e das fotos! beijinho

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  24. linda, linda, que cores maravilhosas :)
    obrigado pela partilha
    bj
    sara

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  25. Que bela sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  26. Olá, Inês
    Ficou tão bonita! E essa cor da beterraba...e o queijo de cabra salpicado por cima...
    Palavras para quê? Está fantástica...as fotos demonstram-no bem!
    Beijinhos

    Sílvia
    www.bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  27. Bom... confesso que fiquei semi-hipnotizada com as cores e sabores desta piza! E com as fotografias, que estão maravilhosas!
    Beijinhos

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  28. Querida Ginja, que linda pizza... e que deliciosa que deveria estar... as cores vibrantes, realmente tornam um dia cinzento num lindo dia de primavera! ;) beijinhos e bons cozinhados

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  29. <3 sabes que o meu forte não é beterraba mas adoro a cor que confere ao prato :)
    eu viajava já para aí para provar :P beijocas**

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  30. Ando numa de fazer experiências com a beterraba, ainda ontem foi numa frittata!
    Adorei esta ideia, a beterraba combina muito bem com molho de tomate e numa pizza deve ficar mesmo deliciosa.
    Bjs,
    Gori

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  31. Está tão linda! Nunca pensei em beterraba na pizza, mas se a vejo aqui é porque deve ser mesmo bom ;) Apetece-me bem uma fatia!
    Beijinhos

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  32. Que saudades que tinha do teu cantinho! Agora vou-me penitenciar e ficar com água na boca de tudo o que vou ver para trás...!! Já comecei com esta pizza fantástica! Também concordo contigo, feitas por nós têm outro encanto ;)

    R de Rita

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  33. Minha querida,
    eu adoro pizzas caseiras! Há um fim de semana de longe a longe que fazemos cá em casa e sabe tão bem!
    São muito melhores que as de compra! Muito menos gordurosas ou calóricas :)
    Quanto à beterraba é uma ideia fantástica, completamente diferente mas imagino que tenha dado à pizza um sabor delicioso :)
    Lindas as fotos minha querida!
    Um beijinho

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  34. Olá Inês!
    É um Gosto... visitar-te! Tem surpresas que me deliciam e me encantam, assim como esta pizza!
    Muita cor, sabores que sabemos definir, terminando com esse toque de verde e que são óptimas!
    Gostei muito e adoro beterraba.
    Um beijinho.

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  35. Que linda pizza, Inês ! :)
    Faço muita vez em casa, mas mais ao fim de semana em que o tempo é mais abundante !
    A beterraba enriquece qualquer prato, visualmente e em termos de sabor !
    Gostei muito desta tua receita, cheia de ingredientes saudáveis e saborosos !

    Beijinhos*

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  36. Uma pizza diferente e original, adorei as cores!

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  37. Olá minha querida Ginja!
    Você tem razão as pizzas não precisam ser calóricas e sim feitas com sabor
    e amor, para degustarmos com mais prazer...hummmmmmm!
    A sua ficou linda, criativa e tentadora, eu amei!

    Beijos, sucessos sempre ♥

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  38. Adorei a tua receita, super original e com uma cor linda! Imagens fantásticas estás cada vez melhor.. só de pensar que te conheci com uma micro máquina :D

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  39. Adorei a tua pizza, pensava que já tinha comentado este post mas afinal parece que não. Como uma boa amante de beterrada esse teu topping da pizza está TOP mas TOP! adorei um beijo

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  40. tem tão bom aspecto e tem aquele encanto de pizza de massa fina, muito fina! :)
    o queijo de cabra, parece muito bem nessa combinação :)
    beijinho

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  41. Que pizza linda. Tenho andado à procura de espelta mas não tenho encontrado. :/

    Bjs*

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    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  42. Tem de facto um aspecto de babar!!! E bem light :)

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