Umas Bolachinhas de Natal





O que há de bom no natal. Os dias frios que pedem para ficarmos em casa. O aconchego das noites frias, enrolados em mantas e com os pés à lareira. As fogueiras que nos aquecem!
O estarmos todos juntos à mesa. Celebrar os momentos felizes. Uma mesa cheia, cheia de coisas boas, memórias e afectos. Sabermos que estamos juntos.
O cheiro a coisas boas. A especiarias. À canela do arroz doce, ainda morno. Os filhoses da minha avó. As tradições em forma de receitas e de histórias. Um toucinho do céu coberto de açúcar em pó, nevou sobre ele. Um assado no forno a lenha. Uma bebida quente, pela noite dentro, a aquecer a alma. 
As lembranças da infância, do natal de outros tempos, das corridas com os primos, dos bolinhos trincados, e espalhados pela casa. Dos chocolates. Das brincadeiras e do pai natal. Da família. Do que temos de melhor. E nos aconchega em sorrisos.
E das partilhas. Esta é a época de partilhar. Guardando assim mais pedaços de coisas boas nas memórias. 





E como não podia deixar de ser, aqui fica mais uma partilha de receita. Eu adoro fazer bolachas, bombons, coisas doces para partilhar. Miminhos em forma de um gesto de mãos dadas, de um abraço. 
Bolachinhas de natal, feitas com carinho, inspiradas nos polvorones e com açúcar de coco e farinha de coco, para oferecer e partilhar neste natal.
Sejam felizes e boas festas! São os desejos do Ananás e Hortelã, a todos os amigos e leitores.





Bolachinhas de Natal
(adptadas de Oh, Ladycakes)

1/4 chávena de óleo de coco, derretido
5 colheres de leite de coco, morno
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 chávena de açúcar de coco
1/2 chávena de farinha de espelta integral
6 colheres (sopa) de farinha de coco
1/3 chávena de amêndoa moída
pitada de sal 

açúcar em pó para salpicar


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal antiaderente.
Numa taça pequena juntar o óleo, leite e canela e misturar bem.
Numa taça maior colocar os restantes ingredientes, misturar bem e abrir um buraco no centro, onde se colocam os líquidos. Misturar com uma colher de pau, até ficar homogéneo.
Se a massa estiver muito seca, adicionar mais leite de coco, aos poucos (eu juntei mais um pouquinho).
Deixar a massa descansar por 15 minutos.
Numa superfície, salpicar um pouco de açúcar em pó, e esticar a massa com um rolo (poderá deixar mais espesso, ou menos conforme preferir).
Usar cortadores de feitio à escolha e cortar as bolachas, colocando no tabuleiro.
Levar ao forno até cozer (8-12 minutos). Salpicar com açúcar em pó depois de frias.

Bom Apetite!







56 comentários:

  1. É maravilhoso poder partilhar estas delicias :)
    Feliz Natal!

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  2. Que delicia sentir todo esse carinho. Tão bom!
    Feliz Natal também para ti e para os teus,
    muitos beijinhos.

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  3. Olá Ginja!
    Adorei este teu post tão natalício! Eu adoro esta época pelo espírito de partilha e principalmente porque é a festa da família.
    As bolachinhas são de certeza saborosas e uma ótima sugestão é para oferecer.
    um grande beijinho e BOAS FESTAS

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  4. Tenho muitas lembranças dessas, muitas delas idênticas ás tuas.E tenho saudades.Saudades desse tempo , de ser pequena e de viver o Natal de outra maneira. Com os filhos vivo um pouco através deles mas não é a mesma coisa pois não??
    Sou como tu adoro oferecer algo doce e que seja o espelho do sentimento que quero transmitir!
    Estas bolachinhas transmitem isso mesmo:amor e o espírito de natal.
    Desejo te um Feliz Natal !
    Rita

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  5. Que maravilhosas bolachas, Inês! Deliciosas e natalícias. Adorei as fotos, principalmente a última :) elas devem mesmo desaparecer rápidamente!
    Beijinhos

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  6. Essas bolachinhas que desapareceram são para me ofereceres? :D

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  7. Eu também adoro o Natal e toda a deliciosa azáfama que se vive. Depois é usufruir dos prazeres à mesa e dos miminhos da família.
    Fazer bolachas também é uma das missões que adoro, estas devem ser deliciosas :)

    R de Rita

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  8. feliz natal para ti també, inês!
    bjs

    e não te esqueças de participar no meu passatempo: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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  9. Ginjinha querida, que lindas e mimosa suas bolachinhas, com carinhas, sabor e aroma de Natal. Gosto muito dessa época, onde ficamos tão sensíveis e tão saudosos dos que já se foram, mas com muito carinho e amor para oferecer, aos que ficaram e compartilham amor conosco. Adorei suas bolachinhas, coco e canela é uma combinação deliciosa. Suas palavras acalentaram minha alma, pois tudo o que vc escreve, fala com o coração. Muito bom ter conhecido a Ginjinha, é uma doce amiga muito querida. Aproveito a oportunidade para deixar meus votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo com muita paz, saúde, e alegrias junto aos seus. Beijinhos. Até 2014

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  10. Olá Inês! Também partilho algumas dessas tuas memórias de infância. E Natal é mesmo isso, a partilha de afectos o reviver de memórias passadas, de mesas compostas e de serões felizes passados em familia.
    As bolachinhas estão lindas e devem ser muito apetitosas.
    Votos de um Feliz Natal para ti e para a tua familia.
    Beijinho.

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  11. Lindas bolachas.
    Um Santo Natal para ti e para os teus :)
    Beijos

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  12. Lindas... De dar uma trinca :-)
    Eu também ADORO e não tenho saído da cozinha neste últimos dias.
    Beijinhos
    Cláudia

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  13. este post cheira a natal, o texto, as fotografias, tudo.
    Boas Festas!

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  14. Olá Inês: que lindas bolachinhas, já com um cheirinho a Natal. As fotos estão muito bonitas.
    Um Feliz Natal também para ti.
    Bjn
    Márcia

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  15. Hummm Inês,cheira a Natal por aqui :)..acho que as bolachas são um dos doces mais representativos de Natal e as tuas bolachas em forma de árvore transmitem o espírito da época.
    bjns e um bom Natal!

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  16. Que bolachinhas lindas e natalicias, mas para ser sincera com algumas coisas que não conheço, oleo de coco, farinha de coco, açucar de coco... nunca vi
    Um beijinho e um Natal Feliz

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  17. Lindas e com sabor a coco e comia já umas quantas...
    Bom fim de semana
    bj

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  18. Querida amiga,
    Que delícia de fotos e de bolachinhas e que mensagem de Natal mais linda e aconchegante!
    Óleo de côco tenho cá, agora açúcar de côco, nem sabia que existia e farinha de côco? Mais uma novidade...
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  19. Inês....fiquei com fome com o teu post :)
    As bolachas estão lindas e com esses ingredientes devem ser únicas e divinas!
    As fotos estão mesmo com cheiro a Natal, lindas como sempre :)
    Bjinhoooos e feliz natal!

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  20. Que lindas bolachas, Inês! A julgar pela lista de ingredientes só podem ser óptimas :)
    E são excelentes para partilhar no Natal!

    Beijinhos*

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  21. Olá Inês,

    oh o Natal é mesmo assim, partilha e sem darmos por ela vem à memória coisas tão boas que andam esquecidas durante meses, é uma época magica realmente.
    E mágicas são as tuas bolachas, com tanto aroma a coco ia ficar fã das mesmas, estão bonitas e tão bem apresentadas, um cenário perfeito.
    Desejo-te um Natal cheio e paz e amor, que o próximo ano transborde de amor, saúde e muitas alegrias, que todos os sonhos e desejos se tornem reais, um bom Natal e um bom ano Inês.

    Beijinhos

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  22. Que bolachinhas lindas e originais, Inês!
    Não conheço farinha nem açúcar de coco, mas com este aroma as bolachinhas devem fazer as maravilhas de quem as receber!
    Beijinhos e boas festas!

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  23. que lindas bolachinhas :) por aqui é o que nunca falta no Natal :) nunca nunca :) sempre acompanhados com compota :) a prenda perfeita :) beijinhos** e feliz natal***

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  24. Ora nem mais, e com bolachinhas destas, melhor ainda :)
    Feliz Natal!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  25. Hummmmmm....que aroma gostoso...hummmmmm!
    Que postagem mais linda minha querida, as fotos estão perfeitas, como
    sempre vc arrasa!

    Desejo a vc e a sua família, Um Feliz Natal e Um Ano de 2014 repleto de
    paz, saúde e muitas realizações!
    Gosto muiiiiiiiiiiito de vc!
    Bjs,
    Andréa

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  26. Ai, que lindas :)
    Estas fotos são demasiado perfeitinhas que dá logo uma gula sem saber de que é que as bolachas são :)
    Que lindas árvores que dão vontade de serem devoradas :)
    Um bom Natal minha querida junto daqueles que mais amas :)
    Um grande beijinho :)

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  27. Minha querida e doce amiga Ginja.
    Lindo post. É assim que sinto o Natal,a familia reunida e os cheiros no ar e doces lembranças..ah, e a paz de estar entre os que amamos. Saudades das filhoses que mamãe fazia.
    Minha linda que bolachinhas mais fofas e gostosas,são bem apropriadas para o Natal e refletem toda a tua doçura e suavidade.
    Querida, um Natal pleno de amor para voçe e toda a familia e um Ano Novo de muita luz e saúde.
    Que possamos sempre ser testemunhas da nossa amizade virtual e de dias muito felizes.
    Beijinhos carinhosos.

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  28. Continuo a achar muito estranho não receber notificações dos teus posts no facebook... mas enfim, terei de me render definitavamente ao feedly, assim não perco pitada. Vim aqui e fiquei surpreendida por termos tido uma ideia tão parecida com a fotografia com o açúcar em pó. Somos mesmo amiguinhas!! eheheheh
    Adorei o teu post! E o natal é isso tudo que descreves.
    Um feliz natal para ti, minha doce ginja! Um beijo enorme

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  29. Querida Ginja
    Uau, fiquei salivando enquanto lia as tuas descrições sobre os doces natalinos portugueses!
    Daqueles citados já comi apenas o arroz doce, mas no Brasil não é uma tradição do Natal.
    Aqui na Itália, ao menos na minha região, fazem-se um doce caseiro que parece um pastelzinho, ele é frito e recheado de marmelada de uva, nozes e chocolate fondente!
    Quanto as bolachas, penso que essas são universais:-)
    Adorei as tuas bolachinhas!
    Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos e alegrias.
    Bjim
    Léia

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  30. Querida Inês
    Apenas para te deixar um beijinho de Feliz Natal e votos que continues em 2014 a alimentar a blogosfera com os teus posts tão genuínos.
    Bj
    Guida

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  31. Bom dia querida Ginja,
    Ótima receita, ficaram lindas.
    Que este Natal e Ano Novo encha os nossos corações de amor, paz e harmonia! Feliz Natal e um Ano Novo repleto de esperança.
    Beijos,
    Vânia

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  32. Feliz Natal minha ginjinha, espero que 2014 te traga tudo do melhor, de preferencia roxo e com doi copos :) Digo-te o mesmo que disse à Naida adorei passar momentos tão agradáveis contigo este ano, que pro ano venham mais! um beijo especial

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  33. OI QUERIDA GINJA
    A alegria do Natal sempre contagia a todos espero que nunca percam essa alegria de viver esse encanto que é o Natal, e que em 2013 tudo seja bem melhor que esse ano é só a gente querer… Amo muito vocês, só sou feliz porque tenho vocês bem pertinho de mim, vocês são a razão de tudo que faço. Feliz Natal!
    UM BJ
    ANA

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  34. Que linads bolachinhas!
    Desejo-te um Natal doce e ternurento, para ti e para os teus.
    Babette

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  35. Inês,
    A partilha é o melhor do Natal! Com árvores de Natal tão bonitas, fica tudo ainda mais perfeito. Desejo-te e a toda a família umas festas doces e felizes e um 2014 repleto de coisas boas.

    Beijos*

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  36. Votos de um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo 2014!

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  37. Que lindas bolachinhas :)
    Um feliz Natal, beijinhos

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  38. Ficaram lindas e muito gulosas estas bolachinhas.
    Votos de um Natal cheio de amor, paz e esperança e uma excelentes entradas em 2014.
    Bjnhos,
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  39. Inês querida,

    As memórias são tesouros que também guardo na minha mente...os cheiros, os sons, as vozes de outrora, as partilhas, as vivências, as histórias contadas por outras gentes...gentes sábias, as nossas gentes... os tios, os avós, o Pai... como era bom, como foi bom...!
    E como são boas as tuas lindas bolachinhas, em formato encantador e natalício, a convidar para uma boa conversa com uma caneca de chá na outra mão ! :)
    Feliz Natal amiga, um grande beijinho e tudo de bom para Ti e para o teu fantástico espaço!
    Obrigada pela companhia que me fizeste ao longo de 2013 !

    Isabel

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  40. Belas bolachinhas! Inês, beijinhos, Feliz Natal cheio de paz e amor, e um maravilhoso Ano Novo!!!

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  41. É mesmo o melhor do Natal. A partilha e o aconchego da família reunida.
    Vim desejar-te um Natal Feliz, com tudo o que faz destes dias uma celebração especial. Bj*

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  42. Ficaram lindas e vi pela receita que são bem saudáveis :)
    Feliz Natal para ti e para todos os que te são queridos e que 2014 te traga muitas coisas boas!
    Beijos
    Teresa

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  43. Ginja
    Arvores lindas que criaste! Desejo-te um Natal muito feliz! Beijos

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  44. Boas Festas.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  45. Querida Inês,

    estas bolachinhas estão tão lindas e apetitosas que se as tivesse aqui, de certo desapareceriam enquanto o diabo esfrega um olho! Adoro bolachinhas caseiras e todas as desculpas servem para as fazer.
    Estas estão lindas!

    Beijinhos e Boas Festas

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  46. minha querida que maravilhoso ameiii parabens tudo de bom amada .Feliz natal com todo amor e carinho deste mundãoooo bjus

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  47. Que lindas e apetitosas (e vegan, yeeeey :D)!
    Espero que tenhas passado um Natal cheio de amor e que 2014 chegue com muita felicidade e coisas boas :)

    beijinho*

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  48. Criei agora um blog (http://cremedeavelas.blogspot.pt) e tinha de comentar... As fotografias estão tão bonitas! O inverno é mesmo um recordar de sensações :P Fazer bolachas é mesmo aquilo que combina com a estação! Aquela calma confortável... Parecem deliciosas!

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  49. Querida Inês,
    identifico-me tanto com as tuas palavras. Também adoro o aconchego do Natal, com todos os cheiros e tradições a ele associados.
    As tuas bolachas ficaram lindas e as fotos estão perfeitas. Parabéns! E feliz 2014.

    Um beijo,
    Ilídia

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  50. Inês Ginja,
    As bolachinhas são de certeza fantásticas...mas a sua apresentação... coisa mais linda! Adorei!
    Bjs

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  51. Me dio grandes membrillos, y la receta que yo no soy feliz, me siento muy en juego! gracias de antemano
    Abordo un buena receta que ya ocupó un sitio como este http://modelecuisines.blogspot.com

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